ראשים של דגים
ב' אב התשע"א | 02/08/2011
ברצוננו לדעת, בשעה שיש פקוח של המכון על דגים, אזי כל הדג מותר באכילה ללא חשש כולל הראש? או שיש בכל זאת להמנע מאכילת ראשי הדג בעיקר סלומון וקרפיון?
ידוע לנו על חניות בי-ם שהעדה החרדית מורה להם לזרוק את ראשי הדגים [לאחרונה, פורסם בעיתונות לגבי הסלמון]
מקווים שהבהרנו את השאלה.
דגים הנרכשים מחנויות הרוכשות מברכות מפוקחות על עניני טפילים, ניתן להשתמש בראשי הדג ללא חשש.
דגי סלמון שמקורם מכלובים כגון הבאים מנורבגיה [שאחרת אותם הבאים מן הים הם מלאים בתולעי אניסאקיס אף בבשר הדג, ואסורים באכילה כולל אם יש עליהם כשרות מהודרת], שם יש בעייה של כינת הסלמון, שלעיתים הוא על עור הדג, ולעיתים בחלל הפה של הדג כולל על הלשון וכו‘, ויש לחצות את הראש ולהסיר האיברים הפנימיים ולנקות היטב את חלל הראש בכל המקומות.