תמר – סקירה ואופן הבדיקה והשימוש

התמרים משווקים בצורות שונות, רוב זני התמר משווקים כיבשים, כלומר ייבושם והבשלתם הוא על העץ, ויש זן המשווק כתמר לח.

זני התמרים הלחים הם: “חייאני” ו -“ברהי”.

זני התמרים היבשים הם: “מג’הול” “דקל-נור” “אמרי” “דרי” “חדרווי” “זהידי” ו-“חלווי”.

נקב שהותיר אחריו חיפושית הגרעין התוקף את הפרי בעודו על העץ

בתמרים היבשים, מצוי נגיעות של חרקים בוודאי בתהליך של הייבוש והאחסון.

אולם אף בעודו על העץ הוא עלול להינגע, ובפרט בשטחים שאינם מטופלים כדבעי, וקל וחומר בשטחים האורגניים.

פרפר, זחלים, ופסולת, בתמרים משווקים באריזות ניילון

החרקים הם מסוגים שונים: חיפושית הגרעין (החודר לפרי בעודו בשלב הבוסר ועוזב בזמן הבשלת הפרי).

חיפושיות שונות (חיפושית הטבק, התסיסה) שנדבקים לבשר הפרי ונראית כחלק ממנו לאחר הייבוש.

זחל של חיפושית התסיסה (צבע לבנבן). זחל עש הצימוקים (צבע ורדרד).

גולם שנותר בתוך תמר

הזחלים נותרים בפרי ולאחר הייבוש נהפך צבעם לצבע חום ואי אפשר לזהותם אלא לאחר חציית הפרי לשניים).

מאידך בתמרים הלחים (חייאני, ברהי) מחלקות טובות, אין כלל נגיעות והוא בחזקת נקי.

זחל שהוצא מתמר לאחר חצייתו לשניים. ניתן להבחין בצבע הזחל שהשתנה לחום כצבע התמר המיובש. כמו כן ניתן להבחין בשאריות וגללים שנותרו בתוך התמר החצוי

תמר – אופן הבדיקה והשימוש:

סילאן – בחזקת נקי

ממרח תמרים

אריזות תמרים לחוצים