משקאות חריפים

משקאות חריפים מחולקים לקטגוריות שונות ומגוונות מאד. חלק גדול מן המשקאות, מבוססים על מוצרים מן הצומח, ואמנם חלק ממוצרים אלו בחשש נגיעות של חרקים או חרקי שדה [בתוצרת מגוונת שמייצרים ממנה ארק כגון ענבים, או תאנים ועוד, או זחלי עש היושבים על צמח אגבה שממנו מייצרים את משקה הטקילה]. או חרקי מחסן [כגון גרגירי שעורה או חיטה לתעשיית הבירה או הוויסקי].
כל המשקאות כמוצר סופי הם לאחר סינון ואין בהם כל חשש. ולעיתים אין החרקים באים כלל במגע עם המוצר הסופי, כגון משקה הארק שמיוצר רק מזיעה [אדים] העולים מן התוצרת בזמן בישולה. וראה עוד לעיל בכרך א פרק ו סעיף יא ובהערה שם, את מקורות הדין להתיר ייצור שיכר ומשקאות חריפים גם מפירות שהם נגועים.
תאנים עם נגיעות. לפני הכנסתם לסיר הבישול לתעשיית הארק
מכשיר לייצור ארק. מצד ימין סיר הבישול, מן הסיר יוצא צינור המעביר את האדים אל בקבוק הנמצא בצד השמאלי
משקה עם תולעת: קיימים סוגי משקאות חריפים, שבתום הייצור מכניסים סוגי חרקים בפנים, וכגון משקה המסקל [Mezcal = משקה כעין טקילה, המיוצר מצמח אגבה], שבתום ייצורו מכניסים זחל עש שתוקף את הצמח בשטחי הגידול [קיימים כמה סוגים, המצוי יותר הוא מסוג Gusano Rojo] לתוך המשקה ומשווקים אותו כך לצרכן. וראה בתולעת שני כרך א פרק ו הערה 11, מה שכתבתי אודות כשרות משקה זה, מחמת תולעת זו המצויה בתוכו.
'ספירט' – עם תולעת
טקילה 'מזקל' – עם זחל עש
וראה עוד לעיל בערך "מאלט" אודות משקה הבירה והויסקי. ולעיל בערך "יין" על ייצור יין מענבים נגועים.
למידע נוסף:
ממתקים - המכון למצוות התלויות בארץ
ממתקים

סקירה ואופן הבדיקה והשימוש – ממתקים ממתק הוא שם כללי למוצרי חטיף מתוקים [ומכאן נגזר שמם]. לקטגוריה זו נכנסים סוגי מאכלים רבים מאד מתחום המגדנות,

קרא עוד »
שבבי תפוח אדמה - המכון למצוות התלויות בארץ
שבבי תפוח אדמה

לאחר העיבוד והייבוש, התפו"א בחזקת נקי, אולם באחסון ארוך או לקוי, חרקי מחסן עלולים לחדור אל המוצר, הן בוגרים והן זחלים.   אופן הבדיקה והשימוש:

קרא עוד »
קינמון - המכון למצוות התלויות בארץ
קינמון

הקינמון הוא קליפה פנימית של עץ ירוק עד הגדל בעיקר באסיה ובדרום אמריקה, וכיום במדינות נוספות. כאשר עיקר הגידול והשיווק הוא ממדינת סרי לנקה. הקינמון

קרא עוד »
קמח חיטה

קמח חיטה קמח חיטה, המיוצר מגרגיר החיטה, משווק כיום באופנים שונים: כקמח לבן [לאחר הסרת כל הקליפה], כקמח מלא [עם הקליפה והסובין], או כמוצר ביניים.

קרא עוד »
ציפורן

ציפורן תבלין הציפורן גדל על צמח ירוק עד המתנשא לגובה רב. ניצני הפרח, בעודם סגורים, צבעם ירוק – ורוד. הם נקטפים בשלב זה ועוברים לייבוש

קרא עוד »

קצת עלינו…

‘המכון למצוות התלויות בארץ’ הוקם בשנת תשנ”ד ע”י הרה”ג שניאור זלמן רווח שליט”א ועומד מאז תחת נשיאותו של מרן הראש”ל הגר”ע יוסף זצוק”ל, ובהדרכתו הצמודה של הרה”ג רבי שלמה משה עמאר שליט”א הראש”ל והרב הראשי לירושלים עיה”ק.

ייחודיותו של המכון הוא, בידע המקצועי וההלכתי הרב שהוא צבר הן מהפן הבוטני, האנטמולוגי, בהקשר של כשרות והלכה.

יצירת קשר
הפקס שלנו

03-9030891

mail@macon.co.il

כתובת למשלוח דואר

המכון למצוות התלויות בארץ
מיקוד: 4081003 תא-דואר: 176 אלעד

לוגו בית המעשר

בית המעשר הינו קרן מעשרות ייחודית לשירות הציבור הרחב, המטפלת בהפרשת תרומות ומעשרות ומאפשרת לחברים בה לקיים את מצוות ההפרשה בהידור. בבית המעשר מנויים אלפי בתי אב המסתייעים בנושא חילול מטבע בעת הפרשת תרומות ומעשרות ובחילול קדושת רבעי, נתינת מעשר עני לעניים, ומעשר ראשון ללוי.

תנובות שדה
ספרי המכון