חמאה

הבוטנים נקטפים אחת לשנה בתקופת חודש אלול ומאוחסנים למשך שנה שלימה ולעיתים אף יותר. הבוטנים משווקים הן שלמים בקליפתם הקשה, הן ללא הקליפה הקשה אך

צמח סויה משתייך למשפחת הקטניות, ובעולם קיימים עשרות מינים של צמח זה. מקורו של הצמח בסין, ורק במאות השנים האחרונות הוא התפשט לאירופה וארה"ב. תרמיל

קפה ציקוריה ציקוריה הוא צמח העולש, שעליו נאכלים טריים (ראה בערך עולש בחלק ג), את זרעיו המאורכים שצבעם שחור, קולים, ומכינים מהם תחליף לקפה נמס. קפה